Frittata al forno con spinaci e ricotta
Si cuoce in teglia, si taglia a quadrotti e risolve colazione, pranzo al sacco o cena a seconda di come la tagli.
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Note brevi su quello che mi viene chiesto in studio. Divulgazione, non consigli personalizzati: quelli nascono da una visita.
Vellutata di cavolfiore e porro, con crostini di segale
Una base che si presta a essere cambiata ogni volta. Si fa la domenica e si usa due sere.
Le proteine non sono solo carne
È la convinzione che vedo più spesso, e rende la settimana più monotona di quanto debba essere.
Polpette di ceci e tonno al forno
Legumi e pesce nello stesso piatto, cotti in forno invece che fritti. Si preparano in anticipo e si congelano crude.
Insalata tiepida di farro, zucca arrosto e feta
Un piatto unico di inizio autunno che si porta dietro, si mangia a temperatura ambiente e regge bene il giorno dopo.
Perché un piano regge, o finisce nel cassetto
La differenza fra un piano che dura e uno che si abbandona quasi mai sta nel piano. Sta in quanto somiglia alla settimana di chi lo deve seguire.